12 вещей о еде от ″ни разу не диетолога″ — и почему стоит задуматься прямо сейчас
Недавно врач-иммунолог и популярный автор научно-медицинских статей Галина Грановская поделилась на своей странице в Facebook постом, который вызвал бурную реакцию. Без сухой теории и сложных терминов она рассказала, как питание может как продлить жизнь, так и запустить «спусковой крючок» страшных болезней, включая рак кишечника.
“Немного о здоровой пище от ни разу не диетолога. Просто, честно и с юмором.”
1. Здоровая и вредная пища существуют — и точка.
Все разговоры о том, что «главное — калории и баланс БЖУ», наивны. Еда — это не просто энергия. Это инструмент влияния на клетки, микрофлору и иммунитет. Неправильное питание действительно способно «убить», если игнорировать сигналы организма. Продукты с канцерогенами, избыток сахара, трансжиров и переработанных мясных изделий — всё это может стать спусковым механизмом рака кишечника и других онкозаболеваний.
2. Чем проще — тем полезнее.
Чем меньше вы вмешиваетесь в процесс приготовления, тем больше в еде остаётся витаминов и ферментов. Многоступенчатая готовка, жарка и тушение с соусами убивают всё живое в продукте. «Высокая кухня» часто превращается в шоу ради вкуса, а не здоровья. Не случайно чревоугодие во многих религиях считается грехом — это зависимость, сродни любым другим.
3. Жарить можно, но осторожно.
Если вы всё же решили жарить, используйте качественную посуду и минимум масла. Лучше готовить мясо на гриле — так сохраняется больше пользы и меньше жира. Ещё здоровее — запекание или варка. При варке в кипятке на поверхности мяса образуется белковая плёнка, которая удерживает питательные вещества.
4. Откажитесь от промышленных колбас и копчёностей.
Копчёности, сосиски, сардельки и ветчина из магазина содержат нитриты, стабилизаторы и “жидкий дым” — вещества, признанные канцерогенными. Готовьте мясо дома: варите, запекайте, делайте домашнюю ветчину. Так вы точно будете знать, что едите.
5. Ешьте больше овощей. Картошка не считается!
Наш организм нуждается в клетчатке. Без неё страдает кишечник, нарушается обмен веществ и детоксикация. Постарайтесь, чтобы каждый приём пищи содержал хотя бы половину свежих овощей. Салат вместо гарнира — это не дань моде, а основа здоровья.
6. Каши и цельнозерновые продукты — друзья желудка.
Гречка, овсянка, перловка, булгур и киноа содержат ценные микроэлементы, улучшают работу ЖКТ и насыщают надолго. Макароны из твёрдых сортов пшеницы — тоже допустимы. Главное — не заливать их жирным соусом.
7. Соленья и маринады — не на каждый день.
Да, они вкусные, но высокое содержание соли и уксуса делает их нагрузкой для печени и почек. Если уж хотите — выбирайте бочковые варианты, без уксуса и консервантов. А лучше — ферментированные овощи, например, квашеная капуста с морковью и чесноком.
8. Меньше соли и сахара — больше здоровья.
Соль удерживает воду и повышает давление, а сахар — прямое топливо для старения клеток. Попробуйте постепенно уменьшать дозу, подсаливать только готовые блюда, заменять сахар мёдом, фруктами или стевией.
9. Сладости — враг зубов и поджелудочной.
Никакого «наследственного кариеса» нет. Есть привычка есть сладкое и не чистить зубы после еды. Фрукты, орехи и сухофрукты — лучшая альтернатива конфетам. Пусть вазочка на столе станет символом здорового выбора.
10. Снеки и перекусы — скрытое зло.
Чипсы, сухарики и орешки с ароматизаторами — враги желудка и поджелудочной железы. Если очень хочется — готовьте сухарики сами из цельнозернового хлеба. И постарайтесь не приучать детей к постоянному жеванию «на бегу».
11. Фастфуд — быстрый путь к хроническим болезням.
Бургеры, картошка-фри, наггетсы и пицца с колбасой — это концентрат соли, жира и сахара. Фастфуд не просто добавляет килограммы, он забивает сосуды и повышает воспаление на клеточном уровне.
12. Пейте воду — только воду.
Кофе, соки, компоты и газировка не заменят обычной чистой воды. Организм нуждается в воде, чтобы очищать клетки и выводить токсины. Пейте минимум 1,5–2 литра в день, но не во время еды, а между приёмами пищи.
💡 Дополнительные советы от врачей:
- Добавьте в рацион зелень, семена льна, оливковое масло и орехи — источники омега-3 и антиоксидантов.
- Старайтесь есть медленно — мозг получает сигнал о насыщении только через 15–20 минут.
- Не переедайте вечером — пища должна перевариваться, а не лежать «камнем» в желудке ночью.
Итог:
Все эти простые пункты — не новомодные диеты, а базовые принципы долголетия и профилактики болезней. Чем раньше вы пересмотрите свой рацион, тем дольше организм останется крепким и энергичным.
📌 Если статья была полезной — поделитесь ею с друзьями!
✅ Подписывайтесь на нас, чтобы не пропустить новые материалы о здоровье, питании и долголетии.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш Канал в Телеграм – https://t.me/alibabainfo и регулярно получайте тематические новости, статьи, фото, видео и много другой информации.
