Сохраняем на заметку!
Ингредиенты:
- 1 литр воды
- 2 ст. л. сахара
- 4 ч. л. соли
- 3 шт. лаврового листа
- 6 горошин душистого перца
- 4 шт. гвоздики
- 3 кусочка корицы (молотой ½ ч. л.)
- 3 ч. л. уксусной эссенции 70 %.
Примечание: При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса — 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (уксус добавить в самом конце варки), снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее )
- Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (чтобы не резать, лучше для маринования взять самые мелкие грибочки), положить в холодную воду и довести до кипения, затем воду слить. Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания.
- Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену. В конце варки грибы начнут оседать на дно. Шумовкой вынуть грибы, разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно), слить из банок остатки отвара и залить готовым маринадом (до полной банки). (Затем в маринаде грибочки расправятся, возьмут в себя маринад и займут весь объем банки).
- Банки закрыть, грибы хранить в холодильнике.
P.S. Приятного аппетита!
