Моллюски занимают особое место в рационе любителей морепродуктов. Их добавляют в пасту, ризотто, супы, салаты и разнообразные блюда средиземноморской кухни. Однако эти морские обитатели интересны не только своими вкусовыми качествами. Многие виды съедобных двустворчатых моллюсков содержат полноценный белок, железо, цинк, селен, витамины группы B и другие вещества, необходимые для нормальной работы организма. Благодаря сравнительно невысокой калорийности и небольшому количеству жира моллюски могут стать хорошим дополнением к сбалансированному питанию. При этом их состав отличается в зависимости от вида, среды обитания, сезона и способа приготовления. Например, свежие мидии, устрицы и венерки могут…
ПОДРОБНЕЕЭтот морской деликатес удивляет своей пользой, но может быть опасен для здоровья!
