В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе!
Ингредиенты:
- — скумбрия свежемороженная — 2 шт
- — лук — 2 шт
- — вода — 250 мл
- — гвоздика- 6 шт
- — перец горошком шепотка
- — перец душистый молотый 1/3 ч л
- — зерна кориандра шепотка
- — соль — 2 ч л
- — сахар — 0,5 ч л
- — масло подсолнечное — 2 ст л
- — уксус яблочный — 2,5 ст л
- — лавровый лист — 2 шт
Приготовление:
- Скумбрию почистить, порезать на кусочки.
- Воду вскипятить, добавить соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло подсолнечное. Кипятить 1 минуту на медленном огне.
- В конце влить уксус. Остудить.
- Лук порезать полукольцами.
- Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить мариноваться на сутки.
P.S. Приятного аппетита!